Catálogo

Catálogo

Higiene y control de calidad de alimentos - Contenido online

Higiene y control de calidad de alimentos - Contenido online
Formación presencialContenidos onlineFormación Android

Solicítanos información

Los campos con asterisco (*) son obligatorios

Tipo de contenido:    

Mediante el envío de este formulario confirmo que he leído el aviso legal  y lo acepto*

Higiene y seguridad de los alimentos
Seguridad e higiene alimentaria. Conceptos básicos.
Inocuidad de los alimentos y cadena alimentaria.
Alteración de los alimentos, contaminación y agentes causantes.
Conservación de los alimentos.
Legislación alimentaria básica y guías de prácticas seguras.

Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Requisitos previos
Generalidades de los sistemas de autocontrol.
Datos básicos de identificación del sistema de autocontrol y actividad de la empresa.
Prácticas correctas. Planes generales de higiene.

Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Plan APPCC
Plan de APPCC (HACCP).
Implantación del Sistema  de APPCC (HACCP).

El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias
El manipulador de alimentos.
Enfermedades transmitidas por los alimentos.