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MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración

Lengua extranjera profesional para servicios de restauracin. HOTR0209 - Sumillera
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PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS

Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Confección de horarios del establecimiento
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking practice 
Resumen / Summary

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

 

ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN

Terminología específica en las relaciones con los clientes
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Presentación personal (dar información de uno mismo)
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores
Introduction/ Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Atención de demandas de información variada sobre el entorno
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

 

EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE

Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice
Resumen / Summary

Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración
Introduccción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary 
Interpretación de las medidas y pesos en inglés
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language Focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

Interpretación de las medidas y pesos en inglés
Introducción / Introduction
Presentación / Presentation
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation
Gramática y Práctica / Language Focus and Practice
Práctica oral / Speaking Practice

Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos
Introducción / Introduction 
Presentación / Presentation 
Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 
Gramática y Práctica / Language focus and Practice 
Práctica oral / Speaking Practice 
Resumen / Summary

* CONTENIDOS DEL CD:

En el CD se incluyen tanto las locuciones de los ejercicios de audio como las soluciones de los ejercicios de todos los capítulos del manual. Uso exclusivo en PC.

A camareros, camareros de Sala o Jefe de Rango y Jefes de sector de restaurante o sala.

Para que el alumno pueda realizar las siguientes tareas en inglés: saludar y despedir al cliente utilizando un registro formal, mantener una conversación básica con el cliente, recomendar y aconsejar menús, mesas, bebidas o lugares de interés, aumentar su campo semántico en lo relativo a: menús, cartas, recetas, pescados, carnes, bebidas, legumbres, verduras, frutos secos, utensilios de sala, adjetivos relativos a comida, pesos y medidas, personal del restaurante y partes integrantes del hotel, interpretar el sistema de pesos y medidas anglosajón, adaptando los valores al sistema métrico, confeccionar su propio menú, cartas y recetas, organizar su área de trabajo, es decir, distribuir a los comensales según eventos especiales.
Indicar al cliente direcciones dentro y fuera del establecimiento.